СУСПІЛЬСТВО

Майстерклас для кухарів дитсадків провели у Кропивницькому (ФОТО)

На базі Регіонального центру професійної освіти ім. О.Є. Єгорова відбувся практичний майстерклас «Здорове харчування – без бар’єрів» для кухарів закладів дошкільної освіти Кропивницького.

Участь у заході взяли представники усіх дитячих садків міста, повідомили в пресслужбі міської ради.

"Заняття провели фахівці Регіонального центру, які пройшли спеціальне навчання та отримали право виступати як тренери. Вони ділилися з учасниками знаннями та практичними навичками організації харчування для дітей з харчовими обмеженнями, зокрема, приготування безглютенових та безлактозних страв. Під час заходу кухарям нагадали про енергетичну цінність продуктів, розповіли, як готувати страви з максимальною користю, зберігаючи вітаміни та мікроелементи, презентували варіанти подачі готових страв", – йдеться в повідомленні.

У меню майстеркласу були: паста з зеленого горошку та буряка із соняшниковим насінням, безлактозна яєчна полента з овочами, фритата, безлактозне смузі.

"Усі страви нескладні у приготуванні, однак потребують особливої уваги, пильності та дотримання окремих технологічних вимог. У закладах, де організоване дієтичне харчування, використовується окремий посуд, а алергенні страви виключаються з меню — за рекомендаціями лікаря. Управління освіти централізовано закуповує безлактозне молоко. Також на рівні МОЗ розробляють нові рецепти спеціально для дітей, які потребують дієтичного харчування", – повідомили організатори навчання.

Після практичної частини учасники мали змогу поставити запитання, обговорити досвід з колегами та продегустувати приготовані страви.